Titre :
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Refrigeration and the world food industry in the threshold of the 21st century
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Titre original:
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Le froid et l'économie alimentaire mondiale au seuil du XXIe siècle
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Auteurs :
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W. Kaminski ;
20th international congress of refrigeration IIF/IIR, Sydney AUS 19-24 septembre 1999 (1999)
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1999
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Format :
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5p.
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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Economie agricole
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Mots-clés:
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PRODUCTION AGRICOLE
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CHAINE DU FROID
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STATISTIQUE
;
ECONOMIE AGRICOLE
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Résumé :
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The main figes concerning the world population and their possible evolution are recalled, as well as its relation to food consumption. Means of preservation, the cold chain and the freezing process are mentioned.
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