Titre : | Developments in technology and nutritive value of dehydrated fruits, vegetables, and their products |
Auteurs : | D. Salunkhe ; J. Do ; H. Bolin |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1973 |
Format : | p. 153-192 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | FRUIT ; LEGUME ; DESHYDRATATION ; CONGELATION |
Source : | CRC Reviews in food technology, vol 14, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6224 | Empruntable | Disponible pour le prêt |