| Titre : | Development of an empirical model to predict the freezing point of ice cream mix |
| Auteurs : | F. Jaskulka ; D. Smith ; K. Larntz |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | p. 26-30 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | POINT DE CONGELATION ; MODELE ; PREVISION |
| Source : | Milchwissenschaft, vol.50, n°1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9602 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
