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Titre :
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Enthalpy, specific heat and thermal diffusivity
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Titre original :
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Enthalpie, chaleur spécifique et diffusion thermique
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Auteurs :
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R. Dickerson
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Editeur :
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- : ASHRAE : Atlanta, 1981
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Format :
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30.9-30.11
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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THERMIQUE THERMODYNAMIQUE
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Mots-clés :
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ENTHALPIE
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CHALEUR SPECIFIQUE
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CONGELATION
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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PROPRIETE THERMIQUE
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Résumé :
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Tableau récapitulatif des enthalpies de différents produits alimentaires pour des températures allant de -40°C à 0°C.
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Source :
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Handbook of product directory fundamentals
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