| Titre : | Conservation par le froid des denrées d'origine carnée |
| Auteurs : | M. Piettre |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Baillière, 1950 |
| Format : | 297 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CONSERVATION PAR LE FROID ; PRODUIT CARNE ; MICROBIOLOGIE ; CHAINE DU FROID ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | FRI00036-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
