Titre :
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Le froid et le chaud par pompe à chaleur en salaisonnerie
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1987
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Format :
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p.17-18
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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POMPE A CHALEUR
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CHARCUTERIE
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SALAISONNERIE
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PERFORMANCE
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Résumé :
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Description de l'installation de la salaisonnerie France-Salaisons, dans laquelle deux boucles de pompe à chaleur fonctionnent en parallèle. Elles comportent chacune un compresseur, un évaporateur et un condenseur. Etude des performances.
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Source :
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Cahiers de l'industrie alimentaire, vol n°15
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