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Titre :
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Evaluation of data transformations and validation of a model for the effect of temperature on bacterial growth
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Auteurs :
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M. Zwietering ;
H. Cuppers ;
J. De Wit
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1994
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Format :
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p.195-203
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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Biologie
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Mots-clés :
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SIMULATION
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REFRIGERATION
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
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BACTERIOLOGIE
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CROISSANCE BIOLOGIQUE
;
TEMPERATURE
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Résumé :
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The paper deals with the correct variance-stabilizing transformation of the growth parameters asymptotic level, specific growth rate and lag time. this is of importance for the regression analysis of the data.
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Source :
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Applied and environmental microbiology, vol n°1
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