Éditeur Royal Society of Chemistry
Documents disponibles chez cet éditeur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
ouvrage
Food Colloids: Fondements de la Forme» décrit les caractéristiques physico-chimiques des principes qui sous-tendent la formulation des composantes multiples, multi-phase des systèmes alimentaires. L'accent est mis sur les propriétés interfaciale[...]
ouvrage
W. Smit, Auteur ; A. Bochkov, Auteur ; R. Caple, Auteur | Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry | 1998
