Titre :
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Etude du phenomene de givrage dans les paquets de produits alimentaires congeles
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Auteurs :
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C. Ganne
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1981
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Format :
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40 p.env
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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TRANSFERT DE CHALEUR
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STOCKAGE DU FROID
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FLUX THERMIQUE
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EMBALLAGE
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Résumé :
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Le but de l'étude a été divisée en deux parties : étudié l'influence du flux thermique sur la masse de givre formée ; puis dans un secind temps, comparé les valeurs prises par ce flux en fonction des emballages utilisés.
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Diplôme :
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Mémoire de stage IUT Creteil
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