| Titre : | Food quality nutrition and health |
| Auteurs : | L. Grimme ; S. Dumontet |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GB] : Springer, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 3-540-65997-8 |
| Format : | 214 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | IAA ; QUALITE DES ALIMENTS ; ALIMENTATION NATURELLE ; ALIMENTATION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
| Résumé : | This volume focuses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs aimed at health. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | DG/IAA00008 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
