Titre : | Food quality nutrition and health |
Auteurs : | L. Grimme ; S. Dumontet |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | London [GBR] : Springer, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 3-540-65997-8 |
Format : | 214 p. |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | IAA ; QUALITE DES ALIMENTS ; ALIMENTATION NATURELLE ; ALIMENTATION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Résumé : | This volume focuses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs aimed at health. |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | DG/IAA00008 | Empruntable | Disponible pour le prêt |