| Titre : | Microbiologie alimentaire : évaluation de la précision d'essais d'aptitude sur un aliment frais réfrigéré contaminé naturellement |
| Auteurs : | J. Vivegnis ; R. Oger ; J. Decallonne |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1997 |
| Format : | p. 641-654 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE ; CONTAMINATION ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; REFRIGERATION |
| Source : | Sciences des aliments, vol.17 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K187 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
