| Titre : | Cold storage temperature fluctuations and predicting microbial growth |
| Auteurs : | C. Gill |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p. 43-47 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ; FLUCTUATION THERMIQUE ; ENREGISTREUR DE TEMPERATURE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE |
| Source : | Journal of food protection, vol suppl. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K15 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
