Titre : | Cold storage temperature fluctuations and predicting microbial growth |
Auteurs : | C. Gill |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1996 |
Format : | p. 43-47 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ; FLUCTUATION THERMIQUE ; ENREGISTREUR DE TEMPERATURE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE |
Source : | Journal of food protection, vol suppl. |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K15 | Empruntable | Disponible pour le prêt |