| Titre : | Application of HACCP to cook-chill operations |
| Auteurs : | G. Kennedy |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1997 |
| Format : | p. 65-69 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CINQUIEME GAMME ; CONTROLE DE QUALITE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE |
| Source : | Food australia, vol.49, n°2 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9757 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
