Titre : | Application of HACCP to cook-chill operations |
Auteurs : | G. Kennedy |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1997 |
Format : | p. 65-69 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CINQUIEME GAMME ; CONTROLE DE QUALITE ; MICROBIOLOGIE SANITAIRE |
Source : | Food australia, vol.49, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9757 | Empruntable | Disponible pour le prêt |