Titre :
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Etude technique et économique des installations frigorifiques à prévoir dans la chaine technologique du désossage à chaud des carcasses stimulées électriquement
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Auteurs :
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S. Dor ;
CENTRE NATIONAL DU MACHINISME AGRICOLE DU GENIE RURAL DES EAUX ET DES FORETS ;
INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE ;
M. Letang
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1985
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Format :
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32+20 env
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Note générale :
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Sigle : CEMAGREF
Sigle : INA
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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ENSEIGNEMENT
GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
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Mots-clés:
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ECONOMIE
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EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE
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CHAINE DU FROID
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DESOSSAGE A CHAUD
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Diplôme :
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Diplôme d'Ingénieur Agronome, Institut National Agronomique, Paris Grignon
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