Titre : | Orange and tangerine juices |
Auteurs : | C. Chen ; P. Shaw ; M. Parish ; Fruit juice proceesing technology, Auburndale, USA |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Format : | p.110-165 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | JUS DE FRUIT ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; EVAPORATEUR ; COMPOSITION ; QUALITE ; AROME |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | HIDRI/K8406 | Empruntable | Disponible pour le prêt |