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Titre :
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Concentration du sang et du plasma de bovin additionné d'anticoagulant par ultrafiltration ou osmose inverse. Application à la valorisation de ces sous-produits d'abattage
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Auteurs :
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M. Le Normand ;
CTGREF ANTONY ;
ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1978
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Format :
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104 p.
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Note générale :
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Sigle : CTGREF
Sigle : ENITIAA
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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ABATTOIR
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SANG
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PLASMA
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ULTRAFILTRATION
;
OSMOSE INVERSE
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SOUS PRODUIT
;
ANALYSE ECONOMIQUE
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Résumé :
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L'utilisation croissante en laiterie et en fromagerie des membranes semi-perméables afin de valoriser le lactosérum qui posait les mêmes problèmes de sous-utilisation que le sang,nous a conduit à étudier l'application de l'ultrafiltration et de l'osmose inverse au traitement du sang et du plasma de boeuf additionnés d'anticoagulant. Une estimation économique relative à l'exploitation industrielle de ces techniques est ensuite développée. Une gamme de solutions pouvant s'appliquer à des abattoirs ou à des ateliers d'équarrissage de tailles différentes y est étudiée, et comparée à l'utilisation de matériels déjà installés dans ce type d'établissement.
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Diplôme :
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Mémoire pour l'obtention du diplôme d'ingénieur des techniques des industries agricoles et alimentaires, ENITIAA, Nantes
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