Titre : | Some structural and histochemical changes related to frozen fruits and vegetables |
Auteurs : | R. Reeve ; M. Brown |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1966 |
Format : | p.214-223 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | FRUIT ; LEGUME ; REFRIGERATION ; TEXTURE |
Source : | Cryobiology, vol.3, n°3 |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7840 | Empruntable | Disponible pour le prêt |