| Titre : | Some structural and histochemical changes related to frozen fruits and vegetables |
| Auteurs : | R. Reeve ; M. Brown |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1966 |
| Format : | p.214-223 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FRUIT ; LEGUME ; REFRIGERATION ; TEXTURE |
| Source : | Cryobiology, vol.3, n°3 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7840 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
