| Titre : | Infrared studies of some ice cream constituents in a model system |
| Auteurs : | V. Bhandari ; R. Balachandran ; D. Gupta ; S. Varma |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1987 |
| Format : | p. 69-77 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | COMPOSITION ; SPECTROSCOPIE ; INFRAROUGE ; CHAUFFAGE ; CASEINE ; ADDITIF ALIMENTAIRE |
| Source : | Asian journal of dairy research, vol.6, n°2 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2296 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
