Titre : | Infrared studies of some ice cream constituents in a model system |
Auteurs : | V. Bhandari ; R. Balachandran ; D. Gupta ; S. Varma |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1987 |
Format : | p. 69-77 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | COMPOSITION ; SPECTROSCOPIE ; INFRAROUGE ; CHAUFFAGE ; CASEINE ; ADDITIF ALIMENTAIRE |
Source : | Asian journal of dairy research, vol.6, n°2 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2296 | Empruntable | Disponible pour le prêt |