| Titre : | Predicting microbial growth : growth responses of salmonellae in a laboratory medium as affected by pH, sodium chloride and storage temperature |
| Auteurs : | A. Gibson ; N. Bratchell ; T. Roberts |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1988 |
| Format : | p.155-178 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CULTURE BACTERIENNE ; PH ; CHLORURE DE SODIUM ; TEMPERATURE ; MODELE ; VIANDE ; LAIT |
| Source : | International journal of food microbiology, vol 6 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8724 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
