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Titre :
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Direct chromatographic measurement of peach headspace volatiles as a rapid, objective measurement for correlation with maturity or quality
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Titre original:
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Dosage chromatographique direct des composés volatiles des pêches comme mesure objective rapide en vue d'une corrélation avec la maturité et ou la qualité
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Auteurs :
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J. Raulston ;
UNIVERSITY OF MARYLAND
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1969
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Format :
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77 p.
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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AGRICULTURE, AGRONOMIE ET ELEVAGE
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Mots-clés:
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DOSAGE
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CHROMATOGRAPHIE
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PECHE FRUIT
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MATURITE
;
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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MATIERE VOLATILE
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Résumé :
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The objectives of this study were to investigate production of some of the peach volatiles as influenced by variety, harvest maturity, length of storage, and ripening of the fruit and to correlate the production of these volatiles with other objective and subjective measurements of fruit quality and/or maturity.
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Diplôme :
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Thèse Ph D, University of Maryland, USA
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