| Titre : | Sensory-instrumental correlations by combining data analysis and neural network techniques |
| Titre original: | Corrélations sensorio-instrumentales par combinaison d'analyse de données et de réseaux de neurones |
| Auteurs : | I. Bardot ; L. Bochereau ; ENSIA MASSY ; N. Martin ; TEPRAL STRASBOURG ; B. Palagos ; CEMAGREF ANTONY ELAN |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1994 |
| Format : | 159-166 |
| Note générale : |
Sigle : ENSIA Sigle : CEMAGREF Sigle : ELAN Sigle : TEPRAL |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | RESEAU DE NEURONES ; TEST ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE DE DONNEES ; FORMULATION ; MODELE |
| Résumé : | L'objectif de cet article est de déterminer le potentiel des réseaux de neurones multicouches dans la modélisation des corrélations entre les caractéristiques instrumentales et sensorielles des produits alimentaires. |
| Source : | Food quality and preference, vol 5 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K5922 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
