| Titre : | Microstructure of dairy foods. 2. Milk products based on fat |
| Auteurs : | M. Kalab |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1985 |
| Format : | p. 3234-3248 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | PRODUIT LAITIER ; LIPIDE ; BEURRE |
| Source : | Journal of dairy science, vol.68 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K540 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
