Titre : | Microstructure of dairy foods. 2. Milk products based on fat |
Auteurs : | M. Kalab |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1985 |
Format : | p. 3234-3248 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | PRODUIT LAITIER ; LIPIDE ; BEURRE |
Source : | Journal of dairy science, vol.68 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K540 | Empruntable | Disponible pour le prêt |