Titre :
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Preparation and validation of a growth model for Bacillus cereus : the effects of temperature, pH, sodium chloride and carbon dioxide
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Auteurs :
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J. Sutherland ;
A. Aherne ;
A. Beaumont
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1996
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Format :
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p.359-372
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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MODELISATION
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BACTERIE
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CROISSANCE BIOLOGIQUE
;
HYGIENE
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PH
;
CHLORURE DE SODIUM
;
TEMPERATURE
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Source :
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International journal of food microbiology, vol 30
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