| Titre : | The establishment of provisional quality assurance guidelines for assessing the hygienic adequacy of the lamb carcass cooling process |
| Auteurs : | R. Jones |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1993 |
| Format : | p.105-110 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | REFRIGERATION ; HYGIENE VETERINAIRE ; CARCASSE ; TEMPERATURE |
| Source : | New Zealand veterinary journal, vol 41 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K86 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
