Titre :
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Zur berechnung des wärmeüberganges und des temperaturveriaufes bei kratzkühlern
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Titre original:
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Calcul des échanges de chaleur et du gradient de temperature d'un échangeur de chaleur à surface râclée
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Auteurs :
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G. Gasser
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1982
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Format :
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p. 73-74
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Langues:
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= Allemand
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Catégories :
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THERMIQUE THERMODYNAMIQUE
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Mots-clés:
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COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR
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CALCUL
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EQUATION DIFFERENTIELLE
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EQUATION NON LINEAIRE
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METHODE NUMERIQUE
;
REFROIDISSEUR
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Résumé :
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Au moyen des méthodes numériques, un système d'équations différentielles non linéaire est résolu au calcul du coefficient de transmission de la chaleur et du cours de température pour le refroidisseur à surface râclée. Les exemples calculés montrent qu'il y a des déviations précises dans un cours non linéaire de la chaleur spécifique comme fonction de la température en face du cours constant.
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Source :
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Lebensmittelindustrie, vol. 29, n° 2
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