| Titre : | Progress in food engineering : Solid extraction - Isolation and purification - Texturization |
| Auteurs : | C. Cantarelli ; C. Peri ; European Symposium of the Food Working Party of the EFCE (1983) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Année de publication : | 1983 |
| Format : | 782 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; EXTRACTION ; PURIFICATION ; MEMBRANE ; PROTEINE ; ISOLATION ; PIGMENT ; RHEOLOGIE ; COAGULATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Congrès/Colloques | RR19-142 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
