Titre : | Review of UHT processing methods |
Auteurs : | A. Perkin |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1986 |
Format : | p. 69-73 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | STERILISATION UHT ; METHODOLOGIE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE |
Source : | Journal of the society of dairy technology, vol.38, n°3 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K3594 | Empruntable | Disponible pour le prêt |