| Titre : | La viande hachée surgelée. Etude sanitaire et organoleptique |
| Auteurs : | M. Vachon ; P. Mignot |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1976 |
| Format : | 28 p. |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | VIANDE HACHEE ; SURGELATION ; REGLEMENTATION SANITAIRE |
| Diplôme : | Mémoire ESITPA |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Thèses/Mémoires | THS0775-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
