Titre : | La viande hachée surgelée. Etude sanitaire et organoleptique |
Auteurs : | M. Vachon ; P. Mignot |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1976 |
Format : | 28 p. |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | VIANDE HACHEE ; SURGELATION ; REGLEMENTATION SANITAIRE |
Diplôme : | Mémoire ESITPA |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Thèses/Mémoires | THS0775-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |