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Titre :
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Flavour, firmness and composition of chilled strawberries : an interlaboratory study
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Titre original:
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Saveur, fermeté et composition des fraises réfrigérées : une étude interlaboratoire
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Auteurs :
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T. Gormley ;
D. O'beirne ;
A. Et
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1988
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Format :
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p. 25-28
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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FRAISE FRUIT
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TEST ORGANOLEPTIQUE
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ANALYSE CHIMIQUE
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Source :
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Lebensmittel wissenschaft technologie, vol 21, n°1
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