Titre : | Le conditionnement dans la restauration différée réfrigérée et surgelée |
Auteurs : | ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris : AFF, 1982 |
Format : | 4 |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | PLAT CUISINE ; REFRIGERATION ; CONGELATION ; CONDITIONNEMENT ; REGLEMENTATION |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | FRI00042-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |