| Titre : | Le conditionnement dans la restauration différée réfrigérée et surgelée |
| Auteurs : | ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : AFF, 1982 |
| Format : | 4 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PLAT CUISINE ; REFRIGERATION ; CONGELATION ; CONDITIONNEMENT ; REGLEMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | FRI00042-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
