Titre : | Cahier des charges, cellules de refroidissement, cellules de congélation pour plats cuisinés à l'avance |
Auteurs : | ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : Association Francaise du Froid, 1983 |
Format : | 10 |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | PLAT CUISINE ; REFROIDISSEMENT ; CONGELATION ; EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE ; CAHIER DES CHARGES ; REGLEMENTATION |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | IAA00103-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |