Titre : | Sulfites in foods : uses, analytical methods, residues, fate, exposure assesment, metabolism, toxicity, and hypersensitivity |
Auteurs : | S. Taylor ; N. Higley ; R. Bush |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1986 |
Format : | 1-76 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; CONSERVATEUR ; SOUFRE ; TOXICITE ; METABOLISME ; INHIBITION D'ENZYME ; MESURE |
Source : | Advances in food research, vol.30 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K5751 | Empruntable | Disponible pour le prêt |