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Titre :
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Prerefrigerazione delle albicocche, delle pesche e delle nettarine : influenza sulla maturazione e sulle alterazioni
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Titre original:
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Préréfrigération d'abricots, de pêches et de nectarines : influence sur la maturité et la qualité
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Auteurs :
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G. Tonini ;
D. Caccioni ;
in : Eurofruit, Ferrara, ITA, 1991 (1991; ITA)
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1991
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Format :
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p. 137-139
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Langues:
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= Italien
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Catégories :
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FRUITS
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Mots-clés:
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PECHE FRUIT
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ABRICOT
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NECTARINE
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REFRIGERATION
;
PERTE DE MASSE
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MATURATION
;
QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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