| Titre : | The survival of culture bacteria in fresh and freeze-dried AB yoghurts |
| Auteurs : | S. Rybka ; K. Kailasapathy |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p.51-57 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CULTURE BACTERIENNE ; CONGELATION ; DESHYDRATATION |
| Source : | The australian journal of dairy technology, vol.50 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8382 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
