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Résumé :
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Un survol historique nous indique qu'il faut attendre la seconde guerre mondiale pour voir l'émergence d'un réel intérêt pour la rhéologie. Depuis cette date, cet intérêt s'est considérablement diversifié avec le développement des industries phamaceutique et agro-alimentaire et l'apparition des nouveaux matériaux. Au cours des divers chapitres, seront abordés successivement : la viscosité, la viscoélasticité linéaire, la contrainte normale, la viscosité extensionnelle, la rhéologie des liquides polymérique, la rhéologie des suspensions et la rhéologie théorique. Un glossaire des termes utilisés en rhéologie complète cette présentation.
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