| Titre : | Phase behaviour and rheology of mixed polymer systems containing starch |
| Auteurs : | P. Annable ; M. Fitton ; B. Harris ; AL Et |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1994 |
| Format : | p. 351-359 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | AMIDON ; RHEOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; POLYMERE |
| Source : | Food hydrocolloids, vol.8, n°3-4 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8331 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
