Titre : | Puntos criticos en la elaboracion de la crema helada |
Titre original: | Control points in dairy ice-cream production process |
Auteurs : | M. Paz ; H. Gomez ; Z. Rodriguez ; AL Et |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1999 |
Format : | p. 77-81 |
Langues: | = Espagnol |
Catégories : | |
Mots-clés: | QUALITE DES ALIMENTS |
Source : | Alimentaria, vol n°302 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2870 | Empruntable | Disponible pour le prêt |