|
Titre :
|
Applications frigorifiques. Tome 1 : Industries agricoles et alimentaires
|
|
Auteurs :
|
D. Collin
|
|
Type de document :
|
ouvrage
|
|
Editeur :
|
Paris : Pyc édition, 1975
|
|
Format :
|
261
|
|
Note générale :
|
Un autre exemplaire de l'ouvrage est conservé à la cote BA249(1)
|
|
Langues:
|
= Français
|
|
Catégories :
|
GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
|
|
Mots-clés:
|
PRODUIT ALIMENTAIRE
;
CONSERVATION DES ALIMENTS
;
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
;
REFRIGERATION
;
CONGELATION
;
SURGELE
;
VIANDE
;
OEUF
;
PRODUIT LAITIER
;
FRUIT
;
LEGUME
;
CEREALE
;
AZOTE
;
IRRADIATION DES ALIMENTS
;
ULTRAVIOLET
;
POISSON
;
MICROBIOLOGIE
;
FLUIDE FRIGORIGENE
|
