Titre : | The chilling of beef carcasses |
Auteurs : | C. Bailey ; R. Cox ; INSTITUTE OF REFRIGERATION ; The polytechnic of the South Bank, London, 6 mai 1976 (1976; GBR) |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1976 |
Format : | 12 p. |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CARCASSE ; BOEUF ; REFRIGERATION ; REFRIGERATION PAR AIR ; EXPERIMENTATION ; VITESSE DE L'AIR |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K217 | Empruntable | Disponible pour le prêt |