Titre : | Influence of homogenization on the rheological behaviour of apricot puree |
Auteurs : | L. Duran ; E. Costell |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1985 |
Format : | p. 201-210 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | RHEOLOGIE ; HOMOGENEISATION |
Source : | Acta alimentaria, vol.14, n°2 |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9875 | Empruntable | Disponible pour le prêt |