| Titre : | Sorption isotherms and water activity of food materials: a bibliography |
| Auteurs : | W. Wolf ; W. Spiess ; G. Jung |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London, GBR : Science and Technology Publishers, 1985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0948323051 |
| Format : | 239 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | CHAINE ALIMENTAIRE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; ACTIVITE DE L'EAU ; BIBLIOGRAPHIE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | COD00012 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
