Titre :
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Organisation du ramassage du lait dans sept sites des fromageries Bel
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Auteurs :
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N. Gilles ;
INSTITUT D'ETUDES SUPERIEURES D'INDUSTRIE ET D'ECONOMIE LAITIERES PARIS ;
FROMAGERIES BEL
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1990
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Format :
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40 p. + annexes
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Note générale :
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Sigle : I.E.S.I.E.L.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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COLLECTE LAITIERE
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FROMAGERIE
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ORGANISATION DU TRAVAIL
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Résumé :
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Conscient de l'importance économique et technique du poste achat lait des usines laitières, le groupe Bel, dès 1989 a décidé d'auto-critiquer son système d'approvisionnement en lait, afin de maintenir voire augmenter les volumes traités, d'améliorer la qualité de la matière première, d'optimiser l'organisation du travail et la gestion du budget. Pour cette analyse globale différents sujets ont été confiés aux sites de production de Bel. Cette étude sur l'organisation du ramassage et l'opportunité d'une utilisation de logiciel de collecte en fait partie.
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Diplôme :
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Mémoire de fin d'études, IESIEL, Paris
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