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Titre :
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Picking time and postharvest cooling effects on peach weight loss, impact parameters, and bruising
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Titre original:
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Effets de la période de la récolte et du refroidissement après-récolte sur les pertes de masse, les chocs et les talures de pêches
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Auteurs :
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G. Brusewitz ;
X. Zhang ;
M. Smith
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1992
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Format :
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p. 84-90
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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FRUITS
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Mots-clés:
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PECHE FRUIT
;
RECOLTE
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REFRIGERATION
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TEMPERATURE
;
EMBALLAGE
;
HYGROMETRIE
;
PERTE DE MASSE
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Résumé :
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L'article passe en revue les différents stades de la production de pêches de qualité : moment de la récolte, emballage, entreposage, température et hygrométrie. L'étude des chocs et des détériorations qu'ils produisent est aussi présentée. Les pertes de masse sont étudiées.
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Source :
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Applied engineering in agriculture, vol 8, n°1
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