| Titre : | Statistical evaluation of Arrhenius model and its applicability in prediction of food quality losses |
| Auteurs : | E. Cohen ; I. Saguy |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1985 |
| Format : | p. 273-290 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | QUALITE DES ALIMENTS ; DUREE DE CONSERVATION ; MODELE MATHEMATIQUE ; METHODE DES MOINDRES CARRES |
| Source : | Journal of food processing and preservation, vol.9 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9871 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
