Résumé :
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Sous forme de fiches, lauteur fait le portrait de 57 plantes invasives dEurope occidentale. Il décrit leurs utilisations passées et présentes, notamment leurs vertus culinaires, proposant des recettes pour 36 dentre elles. De celles que vous croisez tous les jours sans leur prêter attention à celles dont vous avez déjà goûté les fruits sans les savoirs invasives (Morus alba aux mûres comestibles, Rosa rugosa aux cynorrhodons bourrés de vitamine C, ou encore les figues de Barbarie et les « fleurs dacacia » à lorigine du miel éponyme), en passant par des espèces comestibles proches despèces utilisées couramment dans notre alimentation (sorgho, raisin, topinambours), vous découvrirez des plantes invasives aux recettes aussi délicieuses quétonnantes.
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