|
Titre :
|
Handbook of fruit science and technology : production, composition, storage, and processing
|
|
Auteurs :
|
D. Salunkhe, Editeur scientifique ;
S. Kadam, Editeur scientifique
|
|
Type de document :
|
ouvrage
|
|
Editeur :
|
New York [USA] : Marcel Dekker, 1995
|
|
Collection :
|
Food science and technology, ISSN 0891-8961, num. 70
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
0-8247-9643-8
|
|
Format :
|
XII-611 p. / ill. / 26 cm
|
|
Note générale :
|
Bibliogr. en fin de chap. Index
|
|
Langues:
|
= Anglais
|
|
Index. décimale :
|
634 = Vergers, fruits, forêts et bois, sylviculture
|
