Titre : | Introduction à la transformation industrielle des fruits |
Auteurs : | É. Espiard, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2002 |
ISBN/ISSN/EAN : | 2-7430-0526-2 |
Format : | VIII-360 p. / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note générale : | Bibliogr. p. 359-360. Index |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | FRUITS ; UTILISATION INDUSTRIELLE ; PRODUITS TRANSFORMES |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV - TC3-40 | Empruntable | Disponible pour le prêt |