Titre :
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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
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Auteurs :
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J. Bimbenet, Directeur de publication ;
A. Duquenoy, Directeur de publication ;
G. Trystram, Directeur de publication
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Paris [FRA] : RIA Editions, 2007
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Collection :
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Technique et ingénierie. Agro-alimentaire, ISSN 1632-4463
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Sous-collection :
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Série Agroalimentaire
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-10-050470-1
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Format :
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1 vol. (XVII-573 p.) / ill., couv. ill. / 25 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 549-565. Index
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Langues:
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= Français
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