Titre : | Handbook of food engineering : Second Edition |
Auteurs : | D. Heldman, - Editeur scientifique ; D. Lund, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Mention d'édition : | 2nd. ed. |
Editeur : | New York [USA] : Marcel Dekker, 2007 |
Collection : | Food science and technology, ISSN 0891-8961, num. 161 |
ISBN/ISSN/EAN : | 0-8247-5331-3 |
Format : | 1 vol. (1023 p.) / 26 cm |
Note générale : | Notes bibliogr. |
Langues: | = Anglais |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV - TC3-44 | Empruntable | Disponible pour le prêt |