Titre : | Shelf-life of chiken liver/egg paré in modified atmosphere packages |
Auteurs : | T. Soffer ; P. Margalith ; AL Et |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1994 |
Format : | p.161-166 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CONSERVATION DES ALIMENTS ; ATMOSPHERE MODIFIEE ; DIOXYDE DE CARBONE ; MICROBIOLOGIE |
Source : | International journal of food science and technology, vol 29 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2128 | Empruntable | Disponible pour le prêt |